白）デイリーユース
イタリア中部マルケ州
ヴェルディッキオ100％
￥1,980（税￥180）
イタリアの白ワインといえば、マルケのヴェルディッキオは外せない定番銘柄のひとつ。
所有している畑は、ヴェルディッキオの産地としては高地となる標高440mにある。このワインに用いられるヴェルディッキオ種は平均樹齢40年の区画から。収量制限をしながらしっかり熟成させるため収穫は10月の第一週となるそうです。
収穫後の葡萄は香りを損なわないよう温度管理されたステンレスタンクで15℃の低温に保ちながら10日間の発酵と、そのままステンレスタンクでの熟成。
こちらの生産者のヴェルディッキオは、魚介類に合わせてくれと言わんばかりのエチケッタが印象的‥。
喉越しにかけてのミネラルのコクとじんわり広がる苦味がヴェルディッキオの真骨頂。幅広い食事のお供にうってつけです！
輸入元：稲葉