白）デイリーユース
イタリア南部シチリア島
カタラット主体
￥1,650（税￥150）
シチリア島は海から吹き付ける強い風によって湿気がたまりにくく、有機（ビオロジック）栽培を実践しやすい土地柄。ファブリッツィオヴェッラビアンコは醸造家のファブリッツィオヴェッラ氏がつくるエントリーワイン。
有機栽培で育てられたシチリアの地場品種カタラットを主体にインツォリアをブレンド。アカシア樽で野生酵母により時間をかけて自然発酵させて、ステンレスタンクでの熟成。ノンフィルターでボトリング。
極力人の手を介さないワインづくりを実践している生産者
いわゆるナチュラルワインと呼ばれるカテゴリーの味わいです。柑橘系を主体にした香り立ちは少し控えめ。口当たりは優しく、酵母による複雑さをしっかりと感じ取れ、喉越しには苦味が広がります。
細かいことは気にせず、食事を通して前菜から主菜まで幅広く合わせられる味わいのワインだと思います。
輸入元：モトックス