赤）ちょっと贅沢な食卓 贈答用に ビオロジック
イタリア中部トスカーナ州
サンジョベーゼ100％
￥2750（税￥250）
【特価】
レチンチョレはキアンティクラシコ生産地域内でも有力生産者が軒を連ねる パンツァーノインキアンティ地区にある。この地に有機栽培を広めた第一人者。
キアンティクラシコは、自社所有する様々な畑で収穫された選りすぐりのサンジョベーゼをブレンドして造る彼らの主力ワイン。
極力人の手をかけずに醸造するためには、腐敗果を複数回かけて徹底的に選別することが大事だそうです。発酵には大型のセメントタンクで野生酵母によって時間をかけて自然発酵させる。果皮浸漬は20～30日間にも及ぶ。熟成もセメントタンクで12ヵ月。
開けたてから香り華やか。プラムなど熟した果実香が主体。口にすると‥、各要素は柔和でそれぞれがうまく馴染んでいます。サンジョベーゼの酸味は鋭角ではなく、タンニンと絡まりつつ穏かに口中に広がっていきます。チンチオロッソもそうでしたが、葡萄のエキス感の充実ぶりはお見事！ 3日間かけて試飲したのでじっくりと楽しめました。
熟成の2016年（￥3300）も在庫ございます。
輸入元：テラヴェール