赤）特別な日に 時間をかけて愉しむ バルベーラ
イタリア北部ピエモンテ州
ヴィッラ テルリーナはピエモンテ州アスティ県にある農村アリャーノテルメの小高い丘上に居を構える。
オーナーのパオロ アッリータさんがただ一人でおよそ7haの葡萄畑の世話をして、年間25000～30000本のワインをボトリングしている。
バルベーラダスティ “モンシクーロ” は、オーナーのこだわりの詰まったワイナリー渾身のフラッグシップ。
バルベーラ100％
￥6820（￥税620）
オーナーが最も大切にしている区画 “モンシクーロ”。
モンシクーロは僅か1haの区画ながら、石灰の混ざる泥炭質の土壌の中に所々結晶化した水晶が表土に現れている稀有な土壌していて、ワイナリーで最も早い段階からビオディナミ農法を取入れている区画。
1928年に植樹された古木のバルベーラを1つの株に4つの芽だけ残す（＝1つの樹から最大で4房）など、適切なキャノピーマネージメントを経て凝縮感のある強い味わいが生まれるそうです。
野生酵母による自然発酵ののち、フレンチバリックで約36ヵ月と瓶詰め後さらに12ヵ月の熟成を経てからのリリース。年間生産量は僅か2500本
輸入元コメント
「すさまじい濃縮感がありながら滑らかで複雑味に富む。和の出し汁にも似た旨味をまとい柔和。」
2015年も2本在庫ございます。10年の熟成を経たこちらも おすすめ です！
輸入元：徳岡