イタリアワイン専門店
ヴィーノビバーチェ
【輸入元コメント】
白いバラやライラック、マスカット、ライチ、蜂蜜、オレンジピールなど様々なキャラクターが次々に現れる。口蓋を覆うリッチな質感。綿密でふくよかな果実の酸の背骨と確固たるミネラル感が引き締め、驚くほど長い余韻に至るまでフローラルな香りが響いている
【ワインについて】
品名 ヌスバウマー
原産地呼称 AltAdige DOC
容量 ７５０ml
ヴィンテージ ２０２３
品種構成 ゲヴェルツトラミネール１００％
名称の“ヌスバウマー” は畑名。畑は海抜３５０〜５５０ｍの７０％が南東向き、３０％が南に面した急斜面に広がり、斑岩岩にロームを含む石灰砂利質の土壌。植栽されているゲヴェルツトラミネールの樹齢は１０〜４０年
収穫は９月下旬〜１０月下旬に行われ、１ヘクタールあたりの収量は４５ｈｌ（＝４５００ℓ）。短時間のマセラシオン後にソフトプレス。１８℃に温度管理されたステンレスタンクで時間をかけてアルコール発酵、翌８月末まで常に澱が接触するよう小型のステンレスタンクで熟成。瓶詰め後、さらに３か月間落ち着かせてからリリース
年産およそ７５０００本
【データシート】
推奨温度帯１２〜１４℃、残留糖度９ｇ/ℓ、総酸度４．９ｇ/ℓ、アルコール度数１４．５ %、熟成の可能性は収穫年から７〜２０年
